MIAM, UNE ETUDE !

En 2019, l'appel à projet MIAM du VALTOM nous permet de financer une étude pour :

  • Mieux connaître le fonctionnement des restaurants solidaires

  • Créer et développer des partenariats avec les acteurs du territoire pour concrétiser un circuit "Anti-gaspi" localement

  • Structurer le modèle économique et analyser nos besoins financiers

Les résultats de cette étude ont été présenté lors d'une soirée spéciale le 19 juillet 2021 à la Ressourcerie du Pays d'Issoire.

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LES RESULTATS DE L'ETUDE EN QUELQUES MOTS

L'étude de faisabilité nous a permis de confirmer le potentiel du projet de restaurant solidaire :

- un gisement suffisamment important sur le Pays d'Issoire pour permettre le fonctionnement d'un restaurant solidaire

- une activité économique viable après quelques années de fonctionnement

- des habitants intéressés par le projet, avec une dynamique associative qui prend de l'ampleur

Le projet comporte une réelle plus-value pour le territoire avec la création d'emplois et le détournement de plusieurs tonnes de déchets par an pour la collectivité.

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FireShot Capture 018 - MIAM Fiche-de-can
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